板炸裏脊

説實話，這道菜我更喜歡菜鬆😂

用料  

板炸裏脊的做法  

1. 1⃣豬裏脊先切成方正的長方體狀，然後片成1釐米厚的片，兩面改十字花刀。

2. 2⃣改好刀的豬裏脊放入盆中，加兩勺清水，放入葱薑絲，鹽，味精，料酒拌勻，醃製十分鐘，十分鐘後把葱薑絲挑出來，豬裏脊依次粘麪粉，蛋液，麪包糠，備用。

3. 3⃣油温六成熱，下鍋炸，用勺子撥平，防止炸好以後彎曲。

4. 4⃣待油温升高後，再復炸炸好，這樣更脆。
   炸好後切成條狀就可以了。
   
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5. 菠菜切成細絲，加一點鹽醃製，不要加多，不然會出很多水。
   然後油温六成熱，下鍋炸，不斷翻拌（輕輕的哈），縮水以後，看着差不多的時候撈出，微晾，擺盤，放上切好的🐷裏脊，邊上放上椒鹽，歐克了👌