炸素裏脊

天熱了，大家可能都和我一樣，沒有胃口呦！
可是小孩子們可還是那樣的喜歡肉肉哇，
我們知道，肉吃多了並不好，
可孩子嘴饞不好滿足。
向大家推薦一個炸素裏脊，好吃不膩。
材料就用市場上稀爛賤的茄子🍆，保叫你吃到忘了姥姥的姓。

用料  

炸素裏脊的做法  

1. 將茄子洗淨，注意要買那種細一點的嫩茄子喲。
   茄子切蓑衣刀，就像蓑衣黃瓜一樣。
   少許精鹽撒在茄子上，
   不要多了，那會鹹的。

2. 醃好的茄子，會出一些水，
   用手攥一下，水倒掉。
   再撒上五香粉，
   撒多少看你口味嘍。
   撕成小一點的塊兒。
   用手抓拌勻。
   

3. 用水澱粉和麪粉調成糊。
   用筷子順一個方向攪，不要有小疙瘩喲，
   不能幹也不要太稀。
   將醃製好的茄子放入麪糊中，拌勻。

4. 起鍋燒油，
   油温八成熱時下入掛糊的茄子。
   炸至色黃出鍋。
   再將油温升高，
   茄子要二次下鍋了，
   再出鍋時，可是鳳凰涅槃，浴火重生嘍！
   色澤金黃，口感酥脆。
   要是閉着眼睛吃，一定會以為是炸的裏脊肉！