炸裏脊串

用料  

炸裏脊串的做法  

1. 裏脊肉洗淨，瀝乾，稍微解凍後切薄片。
   用鹽、料酒、生抽、耗油、燒烤粉、辣椒粉、五香粉。孜然粉和澱粉，抓勻，醃製1h以上。
   用牙籤串肉串。

2. 油鍋熱油，中温炸肉至兩面金黃。注意不要時間炸太久，裏脊肉很嫩。
   吸油後，撒上孜然粉、辣椒粉、燒烤粉。
   可加白芝麻和孜然粒點綴。