炸肉炸裏脊

每年過年都會炸很多，炸肉，炸蘑菇，炸丸子……年味也就有了

用料  

炸肉炸裏脊的做法  

1. 將肉切成長條，加入葱姜，香油，耗油，十三香，鹽，糖攪拌均勻，醃製30分鐘。

2. 30分鐘後，加入澱粉和麪粉各一小碗，澱粉和麪粉的比例是一比一，攪拌均勻，再打入兩個雞蛋，一定要這個時候加雞蛋，這樣炸出來比較有型，再加入適量水，調成糊狀。

3. 油熱8成，調成中小火，依次加入肉條，炸制快熟的時候，開大火炸至上色。