用料
| 裏脊 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 澱粉 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
酥炸裏脊的做法
一勺料酒、一小勺鹽、一小小勺白胡椒粉醃肉，半小時。
![酥炸裏脊的做法步驟圖，酥炸裏脊怎麼做好吃 第2張]( "酥炸裏脊的做法步驟圖，酥炸裏脊怎麼做好吃 第2張")
一個雞蛋+4勺紅薯澱粉混合，澱粉分四次加入，攪成細膩帶稠度的糊狀，加少許鹽和花椒粉混合。把肉放進麪糊裏抓勻。
![酥炸裏脊的做法步驟圖，酥炸裏脊怎麼做好吃 第3張]( "酥炸裏脊的做法步驟圖，酥炸裏脊怎麼做好吃 第3張")
油七成熱後中小火下里脊，炸至定型即撈出。大火復炸至金黃。
酥炸裏脊
菜譜
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