用料
| 牛裏脊 | 半斤 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 糖 | 一丁點 |
| 洋葱 | 半個 |
| 薑片 | 10-15片 |
炸牛裏脊的做法
牛肉稍微凍一下，切片（凍一下好切）切片後，用刀背敲一敲牛肉，放入一點油，鹽，五香粉，生抽，蠔油，糖，洋葱，薑片，醃製半個小時以上
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準備好幹澱粉，蛋液，麪包糠
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牛肉片沾一下幹澱粉，再沾一下蛋液，再沾一下面包糠，放入燒熱的油中，保持中小火
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全部炸好
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牛肉片切條，沾番茄醬享用吧
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小貼士
油温不要太低，可以儘量把牛肉片都沾好麪包糠，直接炸就行
