用料
豬裏脊 | 500克 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 10克 |
雞蛋 | 1個 |
花椒 | 適量 |
美味炸裏脊的做法
把豬裏脊切成條狀。注意垂直紋理切,方便吃。
把花椒放在鍋裏用小火炒一下,注意別炒糊了。炒好的花椒用擀麪杖幹擀成碎末。
把鹽和花椒全部倒入裏脊肉裏面醃製20分鐘左右。
往裏脊肉裏面加入適量的麪粉,確保裏脊肉全部被面粉包裹。
油鍋燒熱,然後把被面粉包裹住的裏脊肉倒入油鍋內。炸至兩面焦黃即可撈出。
小貼士
1. 炒花椒的時候火不要太大,別把花椒炒糊了
2. 撈出裏脊肉的時候可以在碗裏墊一個廚房紙巾這樣可以把油吸乾。