用料
| 豬裏脊 | 隨意 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
穌炸裏脊肉的做法
將裏脊肉切條倒入碗內，加入料酒，黑胡椒粉，鹽，醃製20分鐘入味。
澱粉和麪粉按1比1的比例加入適量清水調成粘稠的糊備用。
鍋內倒油燒製8成熱，將裏脊肉沾糊放入鍋內炸至金黃撈出，全部炸好後再倒入鍋內進行一次復炸，大概幾秒鐘即可。
穌炸裏脊肉
菜譜
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