香酥炸裏脊

一到週末嘴巴就停不下來！
現在外面的東西確實不太放心
吃貨的潛力就是這樣逼出來的
又饞又在意食材新鮮的就只有自己動手咯！！
這個超級簡單
做好了當零食可以
切碎了還可以炒在青菜裏面！！
約起來吧~

用料  

香酥炸裏脊的做法  

1. 先把豬裏脊肉撕去筋膜，然後切成條(筷子那麼粗就可以了)，碗裏放入適量鹽，生抽，糖，料酒，花椒粉，然後用手抓，抓勻後醃製半個小時

2. 拿一個大碗，裏面放澱粉，鹽，花椒粉，適量的水，兩個雞蛋。然後用手或者勺子豁豁，成糊狀就好了。這裏水不要加多了，不然澱粉掛不上裏脊條！麪糊好了以後就把之前醃製好的裏脊放進去。開始盤它吧~

3. 起鍋燒油，油温七成熱時下里脊。你不嫌麻煩就一根一根放。這樣成型比較好看！！不知道如何掌握油温的，可以先扔一坨麪糊糊進去，快速起泡就好了！裏脊肉炸至浮起發黃即可！

4. 裏脊肉都炸完後，開大火，再把所有的裏脊放進去復炸一邊。這樣更酥脆。

5. 最後起鍋！！嘖嘖。。真是誘人

6. 撒上辣椒面，孜然面。。開吃吧！！！

7. 配上椰汁或者快樂肥宅水。。那簡直。。爽翻