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越南沙茶醬(烤、炒龍蝦蟹)

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越南沙茶醬(烤、炒龍蝦蟹)的做法步驟圖

轉載自求索

用料  

蟹肉
越南魷魚乾(辣味)
蝦米
蒜末
葱白

越南沙茶醬(烤、炒龍蝦蟹)的做法  

  1. 泡蝦米20分鐘泡軟,搗碎起鍋熱油爆炒蒜末、葱白段至有香氣,加入蟹肉攪拌均勻,放入切細的魷魚乾增加辛辣風味

  2. 放入糖、鹽、魚露,30分鐘至濃稠,出鍋前加入蠔油,幹辣椒

    完成。可儲存起來使用,簡單抹上烤制龍蝦蟹,炒蝦蟹等