用料
| 蘆筍 | 一小把 |
| 蝦 | 20左右 |
| 沙茶醬 | 適量 |
| 葱、姜、花椒 | 適量 |
| 白葡萄酒/二鍋頭 | 適量 |
| 鹽、雞精 | 適量 |
沙茶醬蘆筍炒蝦的做法
處理蝦：剪去蝦鬚、蝦頭上的各種刺、剔除蝦線
投 葱、姜、花椒、鹽、白葡萄酒/二鍋頭醃蝦
蘆筍：水沖沖，用刮皮刀颳去根部不太嫩的外皮，不然嚼不動（好吧，主要我不愛好好洗菜），切段兒
熱鍋，入油，擲葱、姜熗鍋兒，扔蝦，炒炒，蝦變色後，放蘆筍，炒超不多的時候，放沙茶醬，用量視自己口味定
好了就出鍋兒
小貼士
1、炒菜用的葱、姜一定不要是醃蝦的；
2、沙茶醬其實不適宜加熱過久，so 最後快出鍋兒的時候再放，也不
要妄圖用沙茶醬裏的油炒菜，入鍋就崩~
3、沙茶醬本身是鹹的啊，炒菜過程就不用加鹽了，醃蝦的時候，稍微
放點兒吧，因為其實沙茶醬炒不進味兒的...
