蘆筍蝦球

三月份，春分前後，正是蘆筍大量上市的季節。

這道蘆筍蝦球看似簡單，吃起來卻有驚豔之感 ~

用姜爆炒過的蝦肉，腥味全無，一口咬下去，蝦肉的彈滑，蘆筍的清脆在口腔中游走，非常帶感！

黑胡椒更加豐富了這道菜的口味，在脣齒間留下一抹清爽。

用料  

蘆筍蝦球的做法  

1. 蘆筍洗淨後切段

2. 煮開一鍋水，下蘆筍段，煮至重新沸騰後撈出過冷水，控水備用

3. 平底鍋內放適量食用油，下蒜瓣和薑片，放入蝦肉翻炒至顏色金黃

4. 加入蘆筍翻炒片刻至斷生

5. 加入少許黑胡椒和鹽，翻炒均勻

6. 玉米澱粉加水調成水澱粉，倒入鍋中，炒勻就可以出鍋啦！

7. 美味的蘆筍蝦球就做好啦，夾一筷子嚐嚐吧！

8. 這道蘆筍蝦球，很好地保留了食材原本的口感。入口清淡，不用擔心增加胃的負擔。
   
   最最最重要的是，兩種低熱量的食材搭配在一起，吃多一點，也不用擔心長肉！

小貼士

小主提示

1. 蝦肉記得開背、去頭，用牙籤挑去蝦線

2. 蘆筍焯水時，可放入一點鹽