秋菊黃，蟹肥美！
秋天正是吃螃蟹的好時節！用潮汕沙茶醬炒螃蟹，別有風味！
用料
| 海蟹（或梭子蟹） | 1只 |
| 沙茶醬 | 1湯勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽（味極鮮） | 1湯勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生薑 | 4片 |
| 葱段 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
沙茶炒螃蟹的做法
買螃蟹的時候讓商家殺好，切塊。回家沖洗乾淨。
![沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第2張]( "沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第2張")
蒜頭切末，生薑切絲，葱切小段，準備好沙茶醬。
![沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第3張]( "沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第3張")
鍋放油，稍微熱後，放入蒜末，薑絲爆鍋，放入海蟹翻炒，加入一勺沙茶醬，噴點水，加鹽，生抽調味，燜5分鐘，再炒一會，出鍋前放葱段。
![沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第4張]( "沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第4張")
秋高賞月，吃螃蟹，飲美酒，豈不美哉！
![沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第5張]( "沙茶炒螃蟹的做法步驟圖，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.吃完螃蟹最好喝一杯紅糖薑茶，螃蟹屬寒性，薑茶不僅可以暖胃，還可以中和掉螃蟹中的寒涼之氣。
2.海蟹，梭子蟹適合用炒的方法，大閘蟹清蒸比較好吃！
