賽螃蟹炒飯

用料  

賽螃蟹炒飯的做法  

1. 準備食材：大米100克，小米20克，雞蛋1個（約50克），鹹蛋黃1個（約10克），青菜5克。

2. 把小米和大米放入電飯鍋，加入200毫升清水，電飯鍋選擇煮飯功能。

3. 煮30分鐘，煮熟後盛出到碗中。

4. 冷卻靜止，奶鍋中水開後放入青菜

5. 焯水3分鐘，焯完水後撈出。

6. 青菜切絲。

7. 碗中磕入2個雞蛋，再加入2克醋、鹽2克，用筷子攪打均勻。

8. 將冷卻完的米飯放入蛋液中，再用筷子攪拌均勻。

9. 煎炒鍋熱鍋刷一層薄薄的油，電陶爐開12檔，倒入米飯，翻炒5分鐘。

10. 再放入鹹蛋黃，用鏟子壓碎，再翻炒2分鐘。

11. 最後加入青菜絲，翻炒1分鐘

12. 最後撒葱花，攪拌均勻。

13. 炒熟後盛出。