快手賽螃蟹

用料  

快手賽螃蟹的做法  

1. 2個雞蛋打碗裏，無須攪拌

2. 另拿一小碗，將姜去皮切末放入碗中，再加黃酒一勺，鎮江香醋兩勺，鹽糖各少許，攪拌均勻

3. 油鍋熱，倒入雞蛋，用筷子攪拌成型，倒入配好的醬料，攪拌均勻即好出鍋。