今天正好和朋友聊起怎麼做賽螃蟹,順手寫個菜譜給大家參考😊
菜譜是1-2人份噠,每次自己能吃一盤😋
用料
雞蛋 | 2個 |
生薑 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
賽螃蟹(5分鐘快手菜)的做法
把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。(蛋清炒好像蟹肉,蛋黃炒好就像蟹黃了)薑片切成末,並將所有調料混合在一起。
熱鍋冷油,中火,倒入蛋清,翻炒幾下,倒入調料,繼續翻炒,炒熟裝盤。(個人比較喜歡陳醋的味道,如果需要顏色好看的話,建議放白醋)
蛋白炒完後,炒蛋黃(方法同上),蛋黃炒好就能出鍋裝盤了。
把蛋黃放在蛋白上,賽螃蟹就完成啦。😋