關於越南做法步驟圖解

彼時讀大學，吃頓中餐館那是遇到值得慶賀的事情，比方交到女盆友。最日常吃的就是越南河粉，不僅便宜，還開到後半夜。奢侈的時候就加盤大蝦春捲，沾魚露，也沾是拉差。轉眼十年…中餐下樓便allucaneat,吃越南餐卻成為奢侈品，一碗...

越南春捲離不開蘸汁，好的蘸汁是好的春捲的開始。用料魚露泰式甜辣醬白糖檸檬汁或白醋蒜沫香菜莖杭椒和小米辣小葱越南春捲蘸料汁的做法魚露，白糖，甜辣醬，檸檬汁混合在一起，魚露的量稍大，其餘看口味。葱白少許，香菜梗，蒜蓉一併...

以前公司附近有一家越南菜館，特別喜歡這道明爐烤魚，小酒精爐咕嘟咕嘟地煮着，湯汁酸香下飯，特別是在又濕又冷的倒春寒時節，暖到入心。羅勒是這道菜的靈魂，搭配上檸檬、香茅和月桂葉，混合出讓唾液分泌加速的甜美芬芳。烤至半乾...

懷念和越南朋友在一起的時候，記錄下越南朋友教我烤雞翅的方法，想吃自己在家隨時可以製作，做法簡單，想試試不一樣的烤雞翅就做起來吧用料生抽8克老抽2克現磨黑胡椒1克雞精2克蜂蜜2勺蒜8瓣鹽2克色拉油10克雞全翅4只越南口味...

Pho讀(fuh)，是越南米粉的叫法。傳統的越南Pho，通常以牛骨和雞骨熬煮湯底。吃素以後已經有幾年沒有再吃過Pho。前陣子在舊金山吃到LovingHut的素版Pho，很是懷念，跟越南朋友討了方子做素越南米粉Pho。Pho分3個部分，湯底、香...

鬼知道我為啥不寫中國菜，而是寫了一篇可能會被越南人民打死的偽越南河粉・(PД`q。)・更可能會被打死的是我從來沒有在越南吃過一碗正宗的河粉，對河粉的唯一印象來自於上週在烏特勒支一家越南餐館嘗過的那一碗疑似荷蘭...

偶然間在小🍠上看到的配方，超簡單，口感和珍珠一毛一樣，還能消耗吃不完的春捲皮。春捲皮有鹽，所以做出來的稍微有一點點鹹味，我個人超喜歡這個味道，覺得比純甜的完美～用料越南春捲皮2張紅糖1~2塊水適量牛奶適量越南春捲皮版珍...

用料越南米紙若干張大蝦適量胡蘿蔔1根黃瓜1根薄荷葉若干雞蛋一隻生抽魚露小米椒一根生菜一株青檸半個越南春捲/望越南、越難忘的做法材料準備齊全黃瓜、胡蘿蔔、生菜洗淨切絲備用雞蛋打散，平底鍋加熱，少油煎蛋餅，切絲備...

附近唯一一家好吃的越南餐廳居然休假關門了，試過幾家其它的餐廳後明白沒有偷懶的機會了，做過幾次這次配方的湯頭最道地和餐廳無二，😂其實想大言不慚的説自己燉的湯頭更濃郁用料牛骨湯u牛棒骨2根肉桂1根紫洋葱1顆南姜5片...

越南米紙是把米漿薄薄地鋪在熱鍋或者蒸布鋪上，旺火蒸熟後，曬乾備用。所以我們在使用之前僅需浸於水中幾秒，脆薄的米紙就會慢慢變成粘韌的裹皮。米卷裏的內容可以説是沒有規則，任由你發揮自己的想象力，這就是越南卷迷人的地...

法國吃不到炒粉，沒想到越南這種炒河粉可以代替國內炒粉用料雞蛋2個牛肉2盒小白菜1包河粉1包越南炒河粉的做法越南河粉浸泡30分鐘熱油放炒河粉準備配菜，小白菜，牛肉準備好的雞蛋準備好的牛肉雞蛋放入河粉中大力翻炒！加入白...

很多人難道不會和我一樣對於米紙的使用在一開始覺得是祕之好奇嗎？嗯，在一朋友po出的朋友圈內，看到他去越南朋友家中去吃的家宴就是越南春捲自助餐，頓時腦洞大開！發了瘋了也想在家自己吃！所以搜遍youtube越南春捲教學視頻後！...

全球十大街頭美食之一BanhMí，越南三明治；在越南的大街小巷的小攤子或是小店隨處可見賣法棍三明治，也可以説是越南家喻户曉的美食之一。便捷方便的三明治，可以作為三餐裏主食的首選。塞滿了蔬菜和烤肉的三明治，有零卡糖和...

這裏説的是蘸炸春捲（nem）的清爽沾汁，不是蘸米紙卷的海鮮醬/花生醬厚汁。按這個配比做出來有差不多一飯碗（如圖）。蘸十根春捲實在太多了……大家可以全部減半，吃一頓應該剛好。用料檸檬汁1整個檸檬鹽半茶勺白醋1茶勺糖4湯勺...

超詳細記錄自用原視頻地址：用料法棍一個豬肉250g胡蘿蔔60g白蘿蔔60g黃瓜適量香菜適量大蒜一瓣紅米椒醬油砂糖魚露蜂蜜雞肝醬黃油蛋黃醬越南三明治BanhMi的做法大蒜擦成蒜蓉。加入1/2tsp五香粉、1tsp魚露、1/2tbsp醬油...

東南亞菜很講究香草的作用，薄荷，羅勒，九層塔等等，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人躲得遠遠的。這道春捲裏面加入新鮮蒔蘿用來增香。蒔蘿又是外國的茴香，外形和茴香相似，氣味更温和。用料越南春捲皮（米皮）4張蝦4只生菜適量蒔蘿...

在越南，隨處可見各種各樣的海鮮、水果和咖啡~空氣中充斥着檸檬薄荷和辣椒的氣息！海很美，天空很美，植物也很美~心情也變的特別美！小鹿覺得，越南春捲是一道可以代表越南這個國家的食物！海鮮蔬菜被裹在越南米皮裏，蘸着有檸檬小米...

一直非常偏愛越南粉，旅行的時候無論在美國還是新西蘭甚至帕勞都會去嘗當地評價最高的越南粉.一直想琢磨如何烹製正宗越南粉，奈何網上的食譜感覺都不如意，終於自己總結了一個，並且完美實踐！用料牛棒骨6段牛肉丸適量牛肉卷一...

越南春捲，其實就是晾乾的米皮。那麼米皮的吃法他應該都可以。之前曾看過一個姐們用它做了煎餅果子，但自己一直沒試過，今天做過，還真是快捷簡單，營養齊全，更重要的是比起傳統煎餅果子，春捲版攝入的碳水更少，很適合減脂期的同學...

用料越南春捲皮大蝦薄荷葉青瓜胡蘿蔔炒香黑芝麻越南鮮蝦卷的做法青瓜、胡蘿蔔分別處理乾淨切成細絲（我是全生的，如果不能接受可切絲後燙一下）大蝦去頭去去殼剔出蝦腸薄荷葉摘下來用鹽水泡會一，洗淨備用蝦仁用油鹽姜葱水湯...

2015年的夏天，在越南一個月的揹包旅行讓我刷新的世界觀~原來一直井底之蛙的我認為家鄉的才是最好吃的.可是，最~~~好吃的食物是不存在的，世界上的每一個國度和民族都有那一種味道，那一種由幾千年累積下來的經驗和情意的食...

方子改自《Olive》Dec2015P98.用料牛肉高湯750ml蒜2瓣姜拇指大小1塊紅辣椒2根八角1個肉桂1根小葱1把魚露1tsp米粉100g牛裏脊200g豆芽1把海鮮醬越南牛肉粉［Beefpho］的做法蒜切片，姜切絲，辣椒切絲，葱切絲，牛肉切片。將牛肉高...

越南米紙春捲加入羅勒薄荷葉，清新爽口，南亞風味，極佳夏季菜品。用料越南米紙春捲皮若干蘆筍若干培根若干黃瓜若干胡蘿蔔若干羅勒葉每個卷兒一片或者根據口味添加薄荷葉每個卷兒一片或者根據口味添加沾料：魚露，糖，芝麻油，青檸...

轉自Youtube的煮家男人。是一位很有趣的香港大叔，談吐幽默犀利，也超會做菜。鏈接戳用料小青蟹2只紅葱頭7個蒜8瓣尖椒2-4根紅辣椒4根姜1小段青檸1個馬拉盞大蝦膏2湯勺普寧豆醬1湯勺番茄醬4-5湯勺糖4湯勺白胡椒1/2茶勺水...

昨晚在YouTube上新學的越南菜！特別適合夏天吃～雖然現在的巴黎已進入深秋，還是忍不住嘗試了！Julien給了12/10分，完勝之前的匈牙利牛肉湯^^這道菜的精髓是香茅（citronnelle)和薑黃粉(curcuma)！這次做的沒放春捲>_<用料牛肉200g...