好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,不一樣的包菜口感滿足你的味覺,喜歡或不喜歡吃包菜的朋友都可以嘗試,意外收穫👍
用料
圓白菜 | 300克 |
蝦皮 | 15克 |
雞蛋 | 1只 |
沙茶醬 | 20克 |
新鮮紅尖椒 | 1只 |
大蒜頭 | 20克 |
小葱 | 15克 |
鹽 | 3克 |
味精 | 少許 |
油 | 20克 |
蝦皮沙茶醬炒捲心菜的做法
圓白菜去掉梗洗淨晾乾水
切絲裝盆備用
葱、大蒜頭、辣椒洗淨,沙茶醬、雞蛋、蝦皮備齊
葱切長段、辣椒切粒、蒜切碎、雞蛋打入碗中調成蛋液
炒菜鍋加熱倒油,油温上升7成倒入雞蛋液,轉小火
用鏟子迅速將蛋液劃開翻炒
放入蝦皮、蒜粒翻炒片刻,保持小火
放入辣椒粒和沙茶醬翻炒出香味,小火
放入包菜絲轉中火一起翻炒
包菜絲炒至8成熟時放鹽,鹽不要太多,蝦皮和沙茶醬均有鹹味
包菜差不多熟透時放進葱段,加少許味精(不加味精也鮮,我沒加)關火
裝盤上桌
小貼士
雞蛋不要炒得太老,喜歡辣款朋友可以適當加紅辣椒