瑪德琳蛋糕（12個）

法國文豪普魯斯特在作品《追憶似水年華》裏面描述了對瑪德琳蛋糕的回憶，讓這款深受廣大甜品愛好者喜歡的瑪德琳蛋糕享譽世界。瑪德琳蛋糕的味道就像她的名字一樣優美。金黃的色澤和焦香的味道令人脣齒留香……
讓我們起個文藝範兒，烤上一爐瑪德琳，泡上一壺紅茶 ，翻開《追憶似水年華》，與大文豪普魯斯特穿越時空，共享這個美好的午後吧🙂

用料  

瑪德琳蛋糕（12個）的做法  

1. 50克全蛋+50克白糖攪拌均勻。

2. +過篩的50克低筋粉+1.5克的泡打粉的混合物，翻拌均勻

3. ➕50克植物油翻拌均勻

4. 預熱190度上下管，11分鐘（中上層）

5. 模具刷植物油（50克以外）

6. 裝入裱花袋，（可以放進冰箱冷藏一會兒）擠到抹過油的容器裏，不要過滿。

7. 50克的量量剛好是12個。請忽略紙杯🧁

8. 肚子長出來了（這是中下層）

9. 看看大肚子（這是中上層）

10. 邊緣上色深了就抓緊出爐。11分鐘。邊緣脆，肚子軟。（中下層圖片）

11. 硬殼軟心。

12. 好吃😋

13. 中上層的肚子好大哦……

14. 上火190下火170，11分鐘，烤箱中上層。顏色稍淺 ，硬殼稍薄。口感不同，各取所需。

15. 熊貓出個鏡

16. 簡單快手味美

17. 泡上紅茶，享受一下吧

小貼士

海氏C40，感覺應該是火比一般的烤箱大。
烤箱共四層，中上層和中下層都試過，中上層的肚子長得更大一些。
非常快手，一邊做飯一邊可以烤的飯後甜點🍮