茉莉瑪德琳&伯爵瑪德琳

方子為兩種味道各6個，8釐米瑪德琳模具

用料  

茉莉瑪德琳&伯爵瑪德琳的做法  

1. 雞蛋，糖粉，泡打粉混合均勻

2. 分2次篩入低筋麪粉翻拌均勻，不要轉圈攪動，用刮刀翻拌麪糊，壓碎麪粉

3. 黃油放微波爐熱1分鐘，如果有一點點沒化，攪拌一下就好了

4. 融化後的黃油加入麪糊，翻拌均勻

5. 取一半面糊加入一包伯爵茶包的茶葉末，翻拌均勻。放入裱花袋冰箱冷藏2小時以上

6. 另一半面糊倒入茉莉花糖漿，翻拌均勻。放入裱花袋冰箱冷藏2小時以上

7. 模具塗黃油。熱水泡開茉莉花，放入模具

8. 模具塗黃油。糖漬橙丁放入模具

9. 茉莉花面糊倒入放了茉莉花的模具

10. 伯爵茶麪糊倒入放橙丁的模具

11. 烤箱預熱160度。兩盤同時入烤箱，烤25分鐘，只烤一盤的可以減少時間。出爐，不用密封保存，因為馬上會被吃光。

小貼士

冷藏麪糊是為了風味更濃郁，麪糊融合更好，更穩定。