瑪德琳蛋糕（零失敗）

一直都喜歡檸檬的清香味；更喜歡蛋糕的鬆軟綿甜入口即化；清香的檸檬與蛋糕完美的結合，這就是瑪德琳蛋糕啦！

用料  

瑪德琳蛋糕（零失敗）的做法  

1. 準備好所有材料，將砂糖與切碎的檸檬皮攪勻一起放置20分鐘至50分鐘醃製；

2. 將雞蛋打散攪勻，倒入已經醃製好的檸檬皮攪拌均勻；

3. 然後再加入牛奶，攪拌均勻

4. 再篩入低筋麪粉（泡打粉直接放在麪粉裏），用翻拌手法攪拌均勻，放一邊備用；

5. 黃油隔水融化，再加入步驟4中，放入冰箱冷藏20-50分鐘；

6. 在瑪德琳模具上抹上黃油利於脱模；將攪拌好的瑪德琳蛋糕糊裝入裱花袋，剪開小口，擠入模具，期間預熱烤箱温度190°，預熱15-20分鐘

7. 預熱完畢，送入烤箱；上下火190°，放在中層，烘烤時間：15-20分鐘左右；

8. 從烤箱外觀察蛋糕邊緣出現焦黃色即是烤熟的標誌；

9. 清香的檸檬味道，濃濃的蛋糕味；美味至極