瑪德琳蛋糕（玉米油）

喜歡瑪德琳的貝殼形狀及其製作簡便快手，但又怕其油、糖太高，結合他人菜譜，嘗試適合自己的配方，記錄下來。模具是學廚的。

用料  

瑪德琳蛋糕（玉米油）的做法  

1. 雞蛋與糖、一點點鹽混合打散，篩入低粉和泡打粉，Z字形拌勻，最後加入油拌勻。

2. 烤箱預熱180度。模具抹少許油，用勺子把麪糊舀入模具，八分滿，最近震幾下模具，震出氣泡。

3. 送入預熱好的烤箱，15一17分鐘。出爐脱模。

小貼士

如果做抹茶瑪德琳，抹茶5克，低粉80克，二者混合過兩遍篩混勻。