粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）

這道菜非常簡單，如果除去蒸肉的時長，我覺得就是快手菜。

用料  

粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）的做法  

1. 這次用的肉是兩週之前買的，解凍完就直接放佐料了。生抽，白糖，雞精，花椒麪，辣椒麪，甜醬，豆瓣醬，薑末，大概的量就隨你們自己，豆瓣醬和甜醬都鹹，生抽我放得就少。可以放一點胡椒，我是因為買的蒸肉粉裏有胡椒我就沒放。

2. 拌勻，醃製大概半小時，我醃製了大概兩小時。

3. 放蒸肉粉，這個是我在菜市場買的，5塊錢一斤，這個裏面有糯米，普通大米，黃豆，花椒。胡椒等等。我喜歡吃花椒，又放了花椒。

4. 拌勻，靜置20分鐘。

5. 紅苕去皮，切塊。

6. 把紅苕放蒸籠裏面，擺放好。

7. 把肉放上去，蒸大概半個多小時，我蒸了快一個小時。

8. 蒸好。

9. 撒葱花。

10. 肉有點肥。

11. 看看油光光的肉。

12. 再看看紅苕。

小貼士

本來是準備蒸豌豆的，結果社區團購的豌豆沒貨。