宴客菜譜｜香烤兔腿肉，簡單易學

寫菜譜的時候，我自己都流口水了，下週還要再做一次，太好吃啦！

用料  

宴客菜譜｜香烤兔腿肉，簡單易學的做法  

1. 兔腿洗乾淨，在兔腿上劃幾刀，再用竹籤扎孔，方便入味；
   ⚠️如果沒有竹籤，可以用牙籤，但是牙籤比較幼細，扎的時候最好同時用幾根牙籤，用力快速扎，不然兔腿肉厚，很難扎孔；

2. 醃製：加適量鹽、白胡椒粉、蠔油、老抽、生抽、老乾媽、蒜末、薑末，均勻抹在兔腿上，醃製半小時；

3. 在醃好的兔腿上刷一層花椒油，兔肉會更香。再刷一層花生油，兔肉烤出來的口感就不會柴；

4. 烤盤上墊一張錫紙，把兔腿放上去，放中層，上下火，230度左右，先烤40分鐘；

5. 40分鐘後拿出來，撒上花椒粉、辣椒粉、十三香等等，給兔腿翻個面，再烤20分鐘；

6. 烤好就可以直接吃啦！
   ⚠️我是烤一隻和姐姐弟弟們分的，所以烤好後，我把兔腿肉手撕成小塊，再放幹辣椒、油炸花生米、花椒炒制一邊，這樣更香了。
   想省事的廚友們可以直接買一小包黃飛紅花生米，裏面有幹辣椒、花生米、花椒，想吃多少就直接倒多少一起炒制就行。
   記得，炒制這一步就不要放油了，幹鍋炒香就行。