(重慶版)粉蒸排骨

我們家是爸爸超級會做美食，自己結婚後就很喜歡研究美食了，這是正式跟爸爸學的第一道菜☺️

用料  

(重慶版)粉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨碼佐料，佐料：加入薑末、蒜末、鹽、料酒、生抽、老抽
   (用料根據自己的食材多少來喲，我也只是提供個信息)

2. 放置15～20分鐘

3. 炒粉子：加入大米小量杯4杯、糯米3杯、花椒20、幹海椒6個、桂皮1小截、八角3個、香葉1小片、山奈2個、茴香15顆一起炒
   (用料根據自己食材來喲，我這也是大慨的量)
   (不喜歡麻辣味的可以減去幹海椒)

4. 炒至圖片色(火候大小都可以、海椒變色香味出來大慨就可以了)
   然後打碎(豆漿機這些打都可以)不要太碎，有點顆粒感

5. 土豆打底

6. 把打碎的粉子和排骨混合在一起，如果混合的時候太乾可以加點水

7. 高壓鍋蒸半小時左右，有點小麻辣，但是特別好吃，軟糯的口感，色香味俱全。

小貼士

粉子還是自己做好，稍微麻煩一點點，但是吃着放心又香糯。