快手宴客菜：腐乳蒸肉

“腐乳蒸肉”是一道做法極其簡單、但需要時間準備的家常菜。

腐乳這味歷史悠久的傳統調味品，作為這道蒸菜的主要輔料，使這道菜做好之後具有一種很獨特的味道。

菜譜摘要：
肉切片、醃製肉片、蒸。

菜譜用料：兩人份
肉片需要提前醃製12-24小時。

用料  

快手宴客菜：腐乳蒸肉的做法  

1. 1、選肥瘦相間的五花肉200克（兩人份），切成均勻的薄片，保鮮盒內先放入薑片、葱段，再放入五花肉片。                                                           2、將腐乳汁、腐乳塊、十三香、料酒在另外碗裏調均勻，倒入飯盒。注意⚠️；適當動一下每片肉，使湯汁均勻裹在每片肉上。                          3、保鮮盒放入冰箱冷藏室，期間隔一段時間將保鮮盒倒轉幾次，使肉片醃製得更均勻。需要醃製12-24小時。

2. 山藥去皮，切大斜塊，放入蒸碗中。（山藥搭配蒸肉，非常好吃😋！）

3. 肉片醃好後，擺在山藥塊上，腐乳汁倒在肉片上。放入高壓鍋內，大火上壓開始計時半個小時。（根據自家高壓鍋調整時長，儘量長時間。）

4. 時間到，自然解壓，用小勺兒把蒸肉的湯汁澆在肉片上。

5. 適當裝飾。可以端上桌、開吃吧😋！山藥的味道真的好極了！

小貼士

腐乳汁內有鹽分。



.