【百合花開】簡單大氣的快手宴客菜——蒜蓉粉絲蒸大蝦

如果家中來客人，有道菜簡單又大氣,能為餐桌增色不少，也必定為你獲得讚譽無數，要不要做一做呢？

用料  

【百合花開】簡單大氣的快手宴客菜——蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法  

1. 材料：大蝦 3只、綠豆粉絲 2束、是蒜頭 半頭、葱末
   

2. 做法：
   1）大蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。並用菜刀在蝦身上輕剁幾下，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲。
   2）綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面
   3）蒜頭剁成蒜蓉，鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入生抽 1大匙、砂糖 1小匙、細鹽和白胡椒粉一點點，再加2勺清水，燒開即為蒜蓉汁
   4）將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處和粉絲上
   5）鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
   

3. 6）取出蝦盤灑上葱花，鍋內再燒熱一大匙油，淋在香葱的表面，趁熱吃