用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 粉絲 | 1把 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 小米椒 | 3個 |
| 葱 | 1把 |
| 姜 | 5片 |
| 醬油 | 3勺 |
| 油 | 6勺 |
| 茄子🍆 | 1只 |
| 花椒 | 1把 |
| 白酒 | 1勺 |
| 鹽（泡花蛤用） | 2勺 |
準備材料
![簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第2張]( "簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第2張")
粉絲用温水泡10分鐘，剪短備用。
茄子去皮切條，泡水備用。
選用深盤，底層放粉絲，中層放茄子。![簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第3張]( "簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第3張")
花蛤泡鹽水2小時，洗乾淨。
開水放姜 白酒 花椒，煮花蛤至都開蓋，過濾出花蛤擺盤。![簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第4張]( "簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第4張")
花蛤上均勻撒蒜末 紅椒 薑絲 葱段。
另起鍋燒熱油，熱油潑在蒜末上，滋滋響後，倒上醬油。![簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第5張]( "簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第5張")
開水，蒸10分鐘出鍋。
特別提醒：粉絲真的超級好吃，吸入了花蛤的海鮮味又有醬油的鹹香，入味的粉絲比花蛤還要好吃！趁熱食用！![簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第6張]( "簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法步驟圖 第6張")
小貼士
熱油潑蒜末，這一步必不可少！
這個油潑蒜末還適用於蒸蝦 拍黃瓜，真的超級香，比買的蒜蓉醬好很多很多的！
