帝王蟹六吃

用料  

帝王蟹六吃的做法  

1. 活的帝王蟹一隻刷洗乾淨

2. 從肚臍處剪開取出絲狀的腺體（類似蟹黃），有人喜歡用來蒸蛋吃，我不吃所以扔掉。

3. 取出腺體的過程中，從開孔處控一下讓蟹撒尿。你會發現流出很多水狀粘液。

4. 將蟹分解成五部分，蟹殼、蟹大腿、蟹小腿、蟹關節、蟹身，分別剪掉一半殼，這樣便於食用。

5. 一蟹五吃準備完畢，大腿清蒸、小腿黃油烤、蟹殼蒸蛋、蟹身葱姜炒、蟹關節蒜蓉粉絲蒸

6. 蟹殼蒸蛋：喜歡蛋多一些可以這樣做，蛋少可以反過來放入殼中。蛋液中加點蟹肉

7. 大火8～10分鐘，出鍋根據個人口味淋上醬醋汁

8. 蒜蓉粉絲蒸：粉絲泡軟墊底，將蟹關節擺放在上面，蒜蓉炒至金黃色加入生抽、白糖、蠔油、美極鮮、泡椒，適量清水，拿小勺淋在每一塊蟹肉上，剩餘的倒在中間，保證粉絲有足夠的湯汁，蒸8分鐘後取出，撒上香葱，燒上熱油。

9. 蟹身葱姜炒，薑片熗鍋，放入蟹身，順鍋邊兒淋入幾滴生抽、幾滴白酒、添2勺黃酒、白糖、鹽、小火蓋鍋蓋燜5分鐘，收汁兒後放入葱段，淋入幾滴美極鮮即可

10. 清蒸蟹腿，8分鐘，根據個人口味沾汁食用。

11. 可以調幾個口味的沾汁兒，芥末味兒、薑汁的、蒜泥的

12. 烤小腿和蟹鉗，刷點黃油，放一點奶酪，根據個人烤箱，220度烤5～8分鐘

13. 最後第六吃海鮮粥也是不錯的選擇。剝下來的蟹殼上殘留了一些蟹肉，不要浪費，用來煮粥。白米用水泡半小時以上，清水中加入一小勺鹽，3克濃縮雞汁兒，2滴花生油，水開後加入泡好的米煮至濃稠開花，放入蟹殼煮5～8分鐘，撒上香葱碎。

14. 再來一盤月餅甜點：長山藥去皮蒸熟搗成泥狀，加少量牛奶做皮兒，自制紅棗泥做餡，25克一個紅棗泥搓成球狀，30克一個長山藥泥捏成片狀，包入棗泥用月餅模具壓制完成，紅棗自身的甜味已經足夠，不需要加糖，做飯後甜點非常好👍

15. 中秋大餐完成

16. 布布一看這麼多好吃的，乖乖的站在小桌子邊上等着。