當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

帝王蟹兩吃

菜譜 閲讀(2.41W)
帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃

用料  

1只

帝王蟹兩吃的做法  

  1. 帝王蟹一隻 約四斤 用剪刀從關節處分解 剪下蟹腿 刷乾淨表面 剪刀從後蓋伸進去 剪開連接處 開蓋 剪掉蟹腮 蟹嘴 去掉蟹胃 和蟹腸

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第2張
  2. 清洗乾淨後 取出蟹黃

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第3張
  3. 擦乾蟹殼內部的水

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第4張
  4. 敲三個雞蛋 加一勺糖 打散 不要放鹽 倒三分之二蛋液入蟹黃 加少許薑末 料 打均勻

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第5張
  5. 將打好的蟹黃蛋液倒入蟹殼 開水上鍋五分鐘 後倒入剩餘的蛋液 繼續蒸八分鐘

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第6張
  6. 蟹腳蟹身剪開 加入薑片 蒸十分鐘

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第7張
  7. 蟹肉吃的時候剪開 蘸醋吃 或者直接吃 味道鮮甜

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第8張
  8. 蟹黃出鍋後撒上葱花 澆一勺熱油 淋少許蒸魚豉油

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第9張
  9. 蟹黃蒸蛋 味道像海膽 鹹鮮可口 人間至味

    帝王蟹兩吃的做法步驟圖,帝王蟹兩吃怎麼做好吃 第10張