用料
帝王蟹 | 1只 |
姜 | 4-5片(切絲) |
蒜 | 5-6瓣(剁成泥) |
生抽 | 勺 |
蛋 | 1個 |
鹽 | 少許 |
鮮活帝王蟹的做法
準備一隻帝王蟹,洗淨備用
用剪刀先把腳剪下來,再剪慢慢剪開邊縫把殼打開,本以為徒手可以打開,沒想到我不配,沒剪刀不行
打開裏面的構造是這樣的,把腮剪掉,屁股後面的也剪了,那黃黃一堆不知道是啥,百度查有些説是內臟不能吃,有些説是膏體,反正我不敢吃,處理掉了
蓋處理好了,打個全雞蛋,撒點黑胡椒➕一點生抽入味,蒸熟即可,也可以打散做蛋羹
蒜蓉剁碎備用,熱鍋倒油,把蒜蓉倒進去炒出香味,倒入蟹肉➕少許鹽翻炒片刻,再加點水和料酒燒開即可出鍋裏,別的都不要放味道超鮮美,再撒點葱花就完美了
蟹腳蒸個10來分鐘就可以吃了,原汁原味,不沾醬肉質也鮮美肉一級棒,吃上一口滿滿的肉超滿足!
小貼士