基礎牛油果醬

時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

基礎牛油果醬的做法  

1. 準備配菜：將洋葱切成碎丁，香菜切成碎末，小番茄切成小丁，放一旁備用。

2. 將半個檸檬榨出汁備用。

3. 將牛油果切半，用刀切入果核，然後將刀旋轉，取出果核，用勺子挖出牛油果肉，放於一個大的容器中，用叉子或壓泥器將牛油果肉壓成泥狀，不必碾壓的太細，可以適當保留顆粒感。

4. 在碾好的牛油果泥中加入切好的配菜，用勺子或刮刀拌勻，然後加入檸檬汁、鹽、黑胡椒碎，拌勻後即可。

小貼士

牛油果催熟方法：如果買來的牛油果還是青綠色，説明還沒有完全熟透，不建議吃。如果想催熟，可以將牛油果放入一個紙袋中，同時放入一個蘋果，將紙袋口封緊，放在不被陽光直射的室温條件下，2-3天就可以完全成熟。

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