蒜蓉帝王蟹

用料  

蒜蓉帝王蟹的做法  

1. 熱鍋倒入適量食用油，待油燒熱倒入蒜末翻炒出香味，加入花雕酒、耗油、生抽、鹽，翻炒至湯汁略微變稠關火。

2. 帝王蟹處理好後平鋪擺盤，用湯匙把炒好的蒜汁均勻澆到每一塊蟹肉上，肉厚的部分儘量擺到下層，肉少的擺到上層，澆好蒜汁以後備用。

3. 蒸鍋添儘可能多的水燒熱後把澆好蒜汁的蟹肉放入鍋中蒸七分鐘左右，關火端出。