⭐️清蒸黃翅魚⭐️

美食家蔡瀾的博客裏就曾提起過清蒸黃翅魚。 他説：黃翅魚在清蒸的時候，遠遠地就能聞出魚的香味。 吃的時候蘸着醬汁吃，魚肉口感鮮嫩，入口即化，一起在家試試吧。

用料  

⭐️清蒸黃翅魚⭐️的做法  

1. 黃翅魚去掉魚鱗和內臟清洗乾淨

2. 接着把黃翅魚去掉魚鰭劃花刀以便入味

3. 在盤底鋪幾片姜，放上黃翅魚，然後在魚的身上鋪幾片姜

4. 等待鍋裏的水沸騰，再把魚上鍋蒸8分鐘左右

5. 時間到了，拿掉薑片，放上大葱絲和紅椒絲，再淋入適量熱油

6. 最後沿着魚的四周淋入適量蒸魚豉油即可

7. 鮮嫩爽口的清蒸黃翅魚就可以開吃啦，忍不住先嚐一口

小貼士

黃翅魚購買的時候，一般會有野生海釣黃翅魚和養殖黃翅魚的區別。 價格上野生海釣的黃翅魚價格更高，肉質口感和養殖的會有所不同。 可以根據自己的需求進行適當選擇哦。