當芹菜遇到東北香乾

在江浙滬生活的時候，認識了香乾。總覺得男方和北方的豆腐差別蠻大。在南方豆腐有豆皮，盒裝豆腐，香乾。在北方不知道是我太粗心還是沒看到過，菜市場沒有香乾，豆皮也比南方的厚多了，我們叫幹豆腐。菜場隨處可以看到自制的滷水豆腐。總的來説，對於我土生土長的東北銀，即喜歡北方的各種豆製品，又喜歡南方薄薄的豆皮。
      話説買不到香乾，今天在熏製品店裏面，看到了熏製豆腐，類似香乾，不過味道很重，不過也滿足了我想做這道菜的心情。

用料  

當芹菜遇到東北香乾的做法  

1. 雖然是三個人吃飯，但是也不需要太多材料。三四根芹菜就夠了。
   請忽略我家這個有年代感的菜板(//∇//)

2. 蒜和姜切一點即可

3. 芹菜洗淨切小段

4. 熏製重口味香乾～嘻嘻嘻，我就用了一小半。

5. 是不是和香乾長得一樣一樣滴

6. 鍋熱油，先放入姜蒜

7. 待蒜煸香，先倒入芹菜根部炒，再倒入葉部分

8. 倒入香乾

9. 倒入一點點水，一點點鹽。因為這個香乾味道已經很重了，所以不需要加鹽。香乾在一手店買的，喜歡的朋友也可以去購買嚐嚐，這樣這道菜都不需要放豬油或者雞油了。

10. 倒水之後蓋蓋子燜一下，芹菜更綠鮮。

11. 出鍋裝盤。第一次做這道菜，完美～～～吼吼吃啊，哈哈哈