我一直很喜歡吃茄子
白水煮耙 蘸上甜酸鹹辣的佐料
跟鹹魚塊一起 砂鍋裏煲得油汪汪的
跟青椒一起在鐵鍋裏烀熟了
再放進土缽裏擂成泥
對刨兩半斜切上花刀過油再燜成魚香味
還有最早幺舅給做的茄子蛋餅
就算最簡單的蒜茸炒
都不失為一道殺飯菜
更遑論直接煮一鍋🍆飯了……
**做的過程中沒想起來留圖
為了彌補這個空白
我人生第一次提筆作畫
字也不咋滴
嗯 我故意不要寫好看的
我們靠廚藝和吃功就好了
要是還能寫會畫
別人要怎麼活呢🤪
好吧……我仔細想想是第二次
第一次畫的是亞龍灣的靡它燈塔
水粉顏料🎨畫的哦……
用料
| 🍆 | 2根 |
| 新蒜 | 幾瓣 |
| 葱花 | 1碟 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 一丟丟 |
當米飯遇到🍆………的做法
茄子沖洗一下 不用去皮 葱切花
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第2張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第2張")
茄子切片 我這個很細根 就沒有對刨兩半 直接斜切成橢圓片了
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第3張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第3張")
現在是新蒜的季節……
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第4張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第4張")
起油鍋爆香蒜碎 下葱花炒出葱油 有葱香味出來了就可以 完全不用熬到乾乾的那種 然後放🍆片進去炒 加蠔油生抽調味 炒到有些軟了就可以了
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第5張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第5張")
處理🍆之前就電飯煲煮上飯 按照平時的米水比例就好 米飯和🍆的比例嘛 兩小根配兩至三人份米飯比較合適 等🍆炒好 米飯肯定已經煮開了 這時候就把🍆倒進鍋裏 鋪平就好 不用翻攪 繼續蓋上鍋蓋等飯熟
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第6張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第6張")
飯熟再燜上小十分鐘 開蓋翻攪均勻 美美滴享用吧
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第7張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第7張")
忙起來的話 完全可以不用再做別的菜了
![當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第8張]( "當米飯遇到🍆………的做法步驟圖 第8張")
小貼士
家裏有娃娃一起吃飯 就不要放胡椒粉哦
沒有鍋灶的單身人士 炒完🍆再煮飯
單用一口電飯鍋也可以完成的
如果以2:1的比例加入糯米煮飯
會更加糯軟鮮香哦
