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當虎皮蛋遇到豬🐷小排

菜譜 閲讀(3.42W)
當虎皮蛋遇到豬🐷小排的做法步驟圖

為爸爸媽媽做的,小時候他們做給我的味道。

用料  

雞蛋 6個
冰糖 5克
花椒 2克
大料 3克
香葉 6片
豬小排 1000克
1/2根
6片
王致和紅椒腐乳 4塊
3勺
老抽 5勺
料酒 3勺
食鹽 6克

當虎皮蛋遇到豬🐷小排的做法  

  1. 鍋內油少許,將煮好的雞蛋煎至金黃色,放在吸油紙上待用。

    當虎皮蛋遇到豬🐷小排的做法步驟圖 第2張
  2. 豬小排冷水下鍋,煮十分鐘,將浮沫去幹淨。煮排骨的原湯一定要留下備用哦。鍋內油少許,冰糖炒出焦色微微冒泡兒時放入豬小排,糖衣穿好,等着炮蛋嘍。

    當虎皮蛋遇到豬🐷小排的做法步驟圖 第3張
  3. 將豬小排與虎皮蛋及調味料依次放入原湯內,中火🔥三十分鐘後,放入食鹽調味,然後轉小火慢燉一小時。

    當虎皮蛋遇到豬🐷小排的做法步驟圖 第4張