用料
| 西芹（或換成芹菜也可以） | 些許 |
| 東北幹豆腐 | 2—3張 |
| 葱 | 些許 |
| 蒜 | 些許 |
| 醬油 | 些許 |
| 蠔油 | 些許 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 澱粉 | 些許 |
西芹幹豆腐（千張）（東北版）的做法
葱蒜切末、西芹切小條、幹豆腐也切成小條狀備用、
鍋內燒開水把切好的西芹用熱水燙一下、燙的時候放少許的鹽！
燙到微軟時撈出、（西芹不要燙的太久喔）![西芹幹豆腐（千張）（東北版）的做法步驟圖 第2張]( "西芹幹豆腐（千張）（東北版）的做法步驟圖 第2張")
鍋內熱油、
油開後倒入葱蒜末（蒜末不要都放入鍋裏、稍微留一些等菜快出鍋時用）、幹豆腐進行翻炒、然後倒入醬油、十三香、蠔油、一些鹽、放入一點點水（水一定不要放得太多喔）！
再把燙好的西芹倒入鍋中、待幹豆腐（又名千張）有些軟時、把之前準備好的澱粉加入少許的水攪拌均勻後倒入鍋中、還有預留的生蒜末也一起倒入鍋中、撒上雞精、大火快速翻炒、湯汁濃稠就可以出鍋拉…![西芹幹豆腐（千張）（東北版）的做法步驟圖 第3張]( "西芹幹豆腐（千張）（東北版）的做法步驟圖 第3張")
