家常雲南米線（手殘黨）

第二次到西雙版納了，這個季節早上有些涼，如果早上吃一口熱氣騰騰的米線，真的很幸福。我做的是手殘黨包教包會版，重點是真的很好吃，我們一家四口每天吃1斤8兩的米線，我承認飯量有點大😂，廢話少説，做起來～

用料  

家常雲南米線（手殘黨）的做法  

1. 米線冷水下鍋，煮開1分鐘到2分鐘停火，時刻關注米線是否煮熟，掐一下斷了即可，別過火了。撈出。煮米線的同時做以下準備：

2. 食材洗出備用

3. 酸菜是酸菜魚的那種酸菜，一般大型超市都有售

4. 肉末等備出

5. 韭菜切段，小葱切末。

6. 米線撈出備用。

7. 油燒熱後放入一半葱末及蒜末，薑末爆香。

8. 放入肉末，煸炒，至肉末變色

9. 放入西紅柿煸炒至出湯，如下圖

10. 出湯後放入酸菜及豆芽，最後豆芽變軟後加入剩餘葱末，葱末最後放是為了顏色好看。

11. 我為了節能，把煮米線剩的熱水加進去了。湯適量即可，這個時候可以放鹽，醬油，糖，可以嚐嚐鹹淡。

12. 把湯汁倒入米線鍋中，最後倒入韭菜段，齊活兒～

13. 愛吃小米辣的同學可以最後放入自己的碗裏～

14. 真的是老少皆宜