想吃素又喜歡肉的味道，在家繼續隔離的日子自己動手又不會失手的完美菜系
用料
| 肉末 | 50克 |
| 豆腐 | 750g |
| 黃豆醬 | 四勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 薑片 | 2片 |
| 韭菜 | 3根 |
豆腐切小塊放鹽水裏泡十分鐘，這樣豆腐不易碎
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第2張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第2張")
鍋內燒油放入葱花和薑片爆香轉小火
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第3張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第3張")
放入肉末炒，我直接放的肉餡，也可以自己切肉丁
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第4張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第4張")
肉末炒至八成熟加入黃豆醬轉中大火炒
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第5張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第5張")
中大火炒至肉醬發亮
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第6張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第6張")
加入清水和瀝乾水分的豆腐
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第7張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第7張")
晃動鍋別讓豆腐粘鍋底大火燉
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第8張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第8張")
火開後轉中小火慢燉，中間要撥動一下豆腐不要粘鍋，等湯汁漸少時轉大火
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第9張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第9張")
湯汁濃稠變少即可以關火
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第10張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第10張")
韭菜切小段，豆腐出鍋撒上
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第11張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第11張")
肉香四溢哦開動吧
![手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第12張]( "手殘黨家常菜—肉末醬燒豆腐的做法步驟圖 第12張")
