啤酒の魚

誤打誤撞自己胡亂搭配又非常好吃的啤酒魚🐟

用料  

啤酒の魚的做法  

1. 魚宰好後雙面劃刀花，薑片、料酒、白酒、鹽等醃製十分鐘左右。

2. 煎魚之前，先把鮮配料洗乾淨切好備用

3. 平底鍋將油燒開，把姜放魚一起煎至兩面金黃色，作用可以再次去腥提鮮。

4. 魚煎至兩面熟之後，用鍋鏟撂至鍋內一旁，在沸騰的油中，把姜、葱、蒜、辣椒、酸筍、西紅柿、鹽、耗油、醬油、花椒粉、白胡椒粉等配料全部放入鍋中爆炒出醬汁香味。

5. 趁着大火🔥澆上一罐啤酒🍺大火燜煮十分鐘左右收汁。如仍有啤酒味和泡泡需再燜上幾分鐘，聞到啤酒與醬汁混為一體，就可以起鍋了，最後加上香葱頭即可。熱騰騰的啤酒魚就做好了！非常下飯非常好吃喲！

小貼士

魚一定不要買人工養殖的（魚腥臭泥會影響口感），魚喜歡脆口的，可以用多油炸至金黃色，燜煮時間五分鐘左右，喜歡入味一點的10分鐘左右關火。