快手糖醋虎皮辣子

我覺得這是一道就米飯的好菜，食材簡單，喜歡辣的可以用螺絲椒，吃不了辣的可以用菜椒。做法也很簡單,蒜頭生薑花椒和糖鹽雞粉用一定比例的生抽和醋調勻，口味按自己平時的吧，我做的是酸甜味突出的，不喜歡甜味和酸味的可以少放糖和醋，辣椒放入熱油鍋裏面來回煎軟把調好的湯汁倒進去大火翻炒收汁勾芡就好了！

用料  

快手糖醋虎皮辣子的做法  

1. 青椒洗淨晾乾

2. 上述調料一覽

3. 上述調料按個人口味調勻攪拌到糖化開

4. 熱鍋放油，把整個的青椒放進去煎軟。

5. 煎到外皮有一些開裂，我家火有點大，外皮顏色有點深…

6. 這時就可以把提前拌好的調味汁澆進去，大火入味，起鍋前可以放一點水澱粉。

7. done！

小貼士

調料沒有寫得太具體，畢竟一個人一個口味，要按照自己的口味來調汁，但是醋一定不要一次性放多了，不然全是酸味，可以先放一點，攪拌一下用筷子嘗一下，不夠可以再加，加多了就都是酸味了。