啤酒魚

之前去桂林吃到了那邊的啤酒魚，就一直心心念念，知道看了中餐廳，實在太饞了，就自己試試，實在太好吃了！

用料  

啤酒魚的做法  

1. 魚洗乾淨，用廚房紙擦乾水後用刀劃一劃（我用過一次鯿魚，用過一次鱸魚，用什麼魚個人覺得看喜好）

2. 油裏放姜後煎魚（小活慢煎）

3. 老豆腐也煎一下更香

4. 配料另起鍋放油炒香

5. 加蠔油，鹽，醬油，老乾媽，豆腐和炒好的料後倒入啤酒大火煮五分鐘（沒吃過放老乾媽的單純自己喜歡吃放，但是是真的好吃）

6. 這個是第二次做的，我一般有什麼配菜就放什麼比較隨意，第二次放了麪筋果，秋葵，紅薯，洋葱，還有白菜，喜歡吃甜口的建議放洋葱，湯汁更鮮甜！

7. 出鍋之前撒上葱花，香菜，再撒點胡椒粉。