香辣啤酒魚

這樣的魚，好吃又入味。

用料  

香辣啤酒魚的做法  

1. 把鯽魚劃刀，背部和腹部都劃，備用。

2. 把豬肉切片，備用。

3. 放上葱薑蒜。

4. 再放上藤椒八角幹辣椒。

5. 倒上生抽老抽醬油醋上色。

6. 再撒上鹽白糖五香粉調味。

7. 加上黃豆醬。

8. 倒上啤酒。

9. 攪拌均勻。

10. 攪拌成這樣的料汁。

11. 開火。

12. 用中火起鍋燒油。

13. 下豬肉，煸炒至變色並出多餘的油脂。

14. 倒上調好的料汁。

15. 先改大火燒沸。

16. 再放上鯽魚。

17. 改成中火煮20分鐘。

18. 快出鍋時再次改大火把湯汁收濃。

19. 出鍋後關火。

20. 撒上香菜和青紅辣椒，完成。