啤酒鮁魚

新鮮的鮁魚特別適合小孩子吃，沒有小刺兒，可是鮁魚不太容易入味，我用特別的方式分享給大家！

用料  

啤酒鮁魚的做法  

1. 新鮮鮁魚去內臟去腮洗淨，這裏我去掉的魚頭，怕有重金屬，料酒少許醃製一會兒！

2. 醬油+十三香+少許水

3. 鍋內放油（可多一些油）花椒爆香，然後放葱薑蒜爆鍋之後將之前的醬油汁倒入鍋中！

4. 將鮁魚擺放入鍋內，小火慢慢煎制，慢慢入味，這裏我沒有將魚翻轉煎，只是轉動鍋身讓汁均勻的浸入魚肉。

5. 等待汁漸漸變少，加入一瓶啤酒，大火燉煮約二十分鐘。

6. 待湯慢慢變少後閉火，可以出鍋了。