啤酒魚頭

魚頭不僅營養價值高，且魚頭、腦鮮肥嫩，這樣做感覺特別爽口。

用料  

啤酒魚頭的做法  

1. 金針菇切去頭部。

2. 金針菇杏鮑菇用清水泡一會。這道菜選金針菇和杏鮑菇搭配是非常完美的。

3. 大頭魚頭一個，剖開不要砍斷，去魚鰓。

4. 魚頭用淘米水泡5分鐘，能去除🐟腥味。

5. 蒜末+豆豉+薑末+大葱➠澆上一大勺熱油激發香味。

6. +1勺白糖+3勺蒸魚豉油+1茶匙雞粉

7. +1茶匙胡椒粉

8. +2勺鮑魚汁

9. +1勺豆瓣醬+1勺番茄沙司➠攪拌均勻

10. 葱段+薑片放入砂鍋+適量花生油

11. 番茄切塊倒入砂鍋。

12. 杏鮑菇切片，平鋪砂鍋

13. 繼續加入金針菇，平鋪。

14. 今天買的魚頭兩斤多，有點大，勉強放入砂鍋，把“步驟8”鋪在魚頭上。

15. 加一勺鹽增加底味，倒入一瓶啤酒。

16. 加蓋煮10分鐘，撒上葱花出鍋。

小貼士

喜歡吃辣的可以加些辣椒哦