記錄老媽日常做的美食,都是一些家常味道😋
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用料
小罐聽裝啤酒 | 1罐 |
魚 | 2斤左右 |
蘑菇 | 少量 |
土豆,洋葱 | 各1個 |
泡酸菜,泡姜,泡辣椒 | 少量 |
生薑,大蒜,大葱,香菜 | 少量 |
郫縣豆瓣,辣椒麪 | 少量 |
蠔油,生抽,老抽,胡椒粉,藤椒油,青花椒 | 少量 |
澱粉 | 少量 |
啤酒燜魚的做法
🌟魚處理乾淨,加入生薑,葱,葱汁醃製二十分鐘去腥
🌟準備好調料和配菜
🌟鍋裏倒入適量的油,放入郫縣豆瓣和辣椒麪翻炒
🌟再加入泡姜、泡酸菜和泡椒,蒜粒,生薑粒炒一會兒,炒香關火。放冷後加入少許生抽,老抽,蠔油,藤椒油,胡椒粉,鹽拌勻調味
🌟醃製好的魚用水沖洗一下放入炒好的調料裏,再加入葱段和澱粉,拌勻
🌟鍋底鋪上配菜,魚放在最上面
🌟沿邊緣淋上啤酒
🌟大火煮開後,轉中火繼續煮六七分鐘就可以了(根據魚的大小),最後在放上香菜,美味的啤酒燜魚就做好啦~
小貼士
🌟可以放自己喜歡的配菜