外面滷菜可能冰凍後在拿出，不知道時間多久，自己做又簡單，又美味，可以回鍋，也可以清蒸後淋醬汁用油熗。
用料
| 八角 | 個 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 塊 |
| 山楂 | |
| 香葉 | |
| 陳皮 |
自制滷菜的做法
香料用紗布包好，肉飛水，藕和豆製品一起滷。
![自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第2張]( "自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第2張")
還有雞蛋。
![自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第3張]( "自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第3張")
滷牛肉回鍋，還可以清蒸。
![自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第4張]( "自制滷菜的做法步驟圖，自制滷菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
滷牛肉一定要放山楂，肉非常酥。陳皮去腥味。好吃的不行，滷藕和生薑芹菜搭配，用醋提鮮。
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