自制滷鴨系

簡單美味電飯煲滷煮系

用料  

自制滷鴨系的做法  

1. 將所有食材泡入水中3～4小時後，用流水沖洗乾淨放入電飯煲。將滷肉料包（可從超市購買配好八角桂皮等的香料包）放入，最好用紗袋裝好，沒有就散放鍋中亦可。

2. 往電飯煲注入冷水，直至水沒過食材。將事先煮好的鵪鶉蛋放入，可根據自已喜好口味放入適量醬油、冰糖、鹽、火鍋調料、生薑、蒜瓣等配料。蓋上鍋蓋，按電飯煲的粥湯按鍵即可。

3. 待電飯煲粥湯鍵跳起，滷菜滷好。有烤箱的，可將食材撈出瀝乾放入烤箱180度烘烤收汁。沒有烤箱的可省略此步驟。

4. 大功告成

小貼士

1、肉類食材皆可，建議先泡水3、4小時，去除血水解腥。
2、調料啥的可先少放，根據個人喜好逐漸增加直至適合。