自制茄子滷

自從姥爺菜地裏🍆 豐收之後，每次回家都帶回來一大包。繼炒茄子，蒸茄子，醃茄子之後，任大姐自制茄子滷上線啦。深受老頭兒好評😊

用料  

自制茄子滷的做法  

1. 茄子切成細絲，備用

2. 青椒切絲，備用

3. 豬肉切絲，備用

4. 鍋裏倒油，放入大料，炒出香味兒

5. 鍋裏倒入肉絲，翻炒變色

6. 把肉盛出來，油留在鍋裏

7. 鍋裏倒入茄子絲，多翻炒一會兒，茄子變軟

8. 加入肉絲，翻炒一下

9. 加入，黃豆醬，鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，翻炒均勻

10. 放入青椒絲，翻炒均勻，加入適量請水，小火燜三分鐘

11. 青椒變軟之後加入香菜關火，注意香菜要多放，我這個放少了，大家做的時候一定要多放香菜！

12. 關火後，翻炒一下就可以出鍋了

13. 拌麪條吃，特別好吃😊

14. 吃茄子滷，一定要就蒜，帶勁😄

小貼士

1.做茄子滷的時候，放水一定要多次少加，每次放一點水，感覺稠度
2.茄子跟香菜是絕配，香菜一定要多放點！多放點！！多放點！！！